Vol.11

鉄分チャージ!ひじきとほうれん草の春巻キッシュ☆

材料(4人分)
時間: 30分
ひじき 15g
茹でほうれん草 2束分
ベーコン 3枚
塩・粗挽き胡椒 小1/3
春巻きの皮 5枚
オリーブオイル 大1.5
ピザ用チーズ 適量
A L卵 2個
A 牛乳 3/4cup
A コンソメキューブ 1個
A ナツメグ 2ふり

ひじきをたっぷり使い鉄分も豊富で子供達にも最適!パイ生地なし、生クリームなしの簡単キッシュ。春巻きの皮を使ってさくさくとした仕上がりですよ♪


26cmのキッシュ型にオリーブ油(大1)を塗り春巻きの皮を重なるように敷詰めていく。上に飛び出て部分は包丁で型にそって切り取り型の中に入れておく。ひじきは水で戻す。


フライパンにオリーブ油(大1/2)を入れ1cm幅に切ったベーコン、水気をきったひじきとほうれん草を入れよく炒め塩胡椒をする。全体をよく炒めたら①の型に均一になるように敷詰める。


Aをよく混ぜ②の上から回しかけチーズをのせ、180度のオーブンで20分焼き上げる。表面のチーズにこげ色がつき中までしっかり火が通ったらできあがり。


お野菜は冷蔵庫の残りものでOK! ☆蒸した芋系を加えれば更にボリュームup♪ ☆春巻きの皮で重くないのでおつまみにも最適!

 

レシピ提供:

Oisix
日本食品の宅配専家 Oisix 香港
http://hk.oisix.com/