Vol.10

マーブルビターなクリームチーズのブラウニー

材料(4人分)
時間: 45分
バター 70g
砂糖 60g
鶏卵 2個
クリームチーズ 100g
ビターチョコレート 30g
A ココアパウダー 20g
A 小麦粉 70g
A ベーキングパウダー 小1
B メープルシロップ 大1
B 杏露酒 大1/2

もうすぐバレンタインということで、ビターなブラウニーはいかがですか。杏露酒で薫り漬けしたクリームチーズを上にのせてマーブルビターに仕上げました。とっても甘さ控えな大人ブラウニー!


クリームチーズを耐熱容器に入れてラップをして500wで1分半温める。ゴムベラでクリーム状になるまで練りBを入れてよく混ぜておく。


別のボウルに室温に戻したバターを白くなるまでハンドミキサーでホイップしたら砂糖を入れて更に混ぜる。 3〜4回に分けて溶き卵を加え更に混ぜていく。そこににふるったAを入れてゴムベラでしっかり粉がなくなるまで混ぜる。


型にオーブンシートをひいて生地を流し込みとんとんと台に叩き付けて表面を平らにし ①を少しづつゴムベラで上に落としていく。竹串でぐるぐるとランダムに線をひく。ビターチョコを不揃いに折り生地に刺したら、170℃のオーブンで35分焼いたらできあがり〜。


ココアベースのほろ苦テイストブラウニーにクリームチーズでコクをプラス。杏露酒の変わりにお好みのリキュールでもOK♪ お子様にはお酒なしで普通のチョコで!

 

レシピ提供:

Oisix
日本食品の宅配専家 Oisix 香港
http://hk.oisix.com/